RESEP KUE BLACK FOREST CAKE

RESEP KUE BLACK FOREST CAKE

Bahan:

1. 5 kuning telur
2. 4 putih telur
3. ½ sdt cake emulsifier,misalnya tbm
4. 80 gram gula pasir
5. 75 gram tepung terigu
6. 20 gram cokelat bubuk
7. ½ sdt baking powder
8. 75 gram margarin, lelehkan

Hiasan:

1. 100 gram whipping cream bubuk
2. 200 ml susu cair, dingin
3. 1 kaleng black cerry, tiriskan
4. 250 gram cokelat masak pekat, serut kasar
5. 8 buah manisan ceri merah
6. rhum atau kirsch, bila suka

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperature 180ºC, siapkan loyang segi empat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok kuning telur, putih telur, cake emulsifier, dan gula pasir hingga kental dan mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk rata, tambahkan maragrin leleh, aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit, angkat dan hilangkan uap panasnya.
4. Kocok whipping cream bubuk dengan susu cair dingin hingga lembut.
5. Penyelesaian:potong cake mendatar dua bagian, perciki potongan kue dengan rhum atau kirsch, bila suka dan olesi dengan cream, potong cake dengan pemotong kue bulat ukuran 8 cm, olesi potongan kue dengan cream hingga rata. Tata black cherry di bagian tengah kue, dan susun kembali. Olesi seluruh bagian kue whipping cream hingga rata.
6. Taburi cake dengan cokelat serut, hias dengan whipping cream dan ceri merah.
7. Simpan dalam lemari es, sajikan dingin.

Sumber  : http://reseprotibaru.com